白癜风老人能吃发酵食品吗？老年人在白癜风患者是较弱群体之一，而且随着年龄的增加各方面的功能也在逐渐减弱，抵抗力和免疫力都有所下降，因此患病后老年患者要在治疗方法多加注意，以免因为治疗不当而影响到病情。那么治疗中老年人白斑病需要注意什么?白癜风老人能吃发酵的食物吗?南京白癜风医院专家为患者做出解答：
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老人白癜风患者可以多吃发酵食品吗
白癜风患者不能吃的食物不少，发酵食品在我们的日常生活中很常见，具报道：经过日本科研人员多年潜心研究发现，白癜风患者多吃发酵食品比吃保健品的功效的好得多。
研究证明：食品发酵后热量会变低，发酵食品是利用有益微生物加工制造的一类食品，加入的微生物会对食物的每个细胞进行处理，增加有营养的物质，改变食物的味道和质地。发酵时的微生物可以提高营养素的利用程度，使得食物更易于消化吸收。微生物还能合成珍贵的维生素B12，并且，发酵食品脂肪含量较低，是名副其实的健康食品。
在发酵过程中，微生物还保留了食物中的多糖、膳食纤维、生物类黄酮，这些物质多数有调节机体生物功能的作用。我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。
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